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啤酒废水的来源主要有：麦芽生产过程产生的洗涤水、凝固物洗涤水、糖化过程的糖化洗涤水、发酵过程的发酵罐洗涤水、罐装过程洗瓶水、冷却水、成品车间洗涤水及部分生活污水等。
啤酒厂生产过程中产生的废水中主要污染物有碱性洗涤剂、残酒、纸浆、浆糊、染料等杂质，因而啤酒废水处理时较为困难。啤酒废水碱度较高、CODCr含量能达到1100mg/L以上、生化处理难度高。
啤酒厂废水处理一般使用【首信】牌强阳离子聚丙烯酰胺。阳离子聚丙烯酰胺通过吸附桥架作用，能够很好的将啤酒废水中的颗粒絮凝成团达到分离目的。分子量在900万以上的阳离子聚丙烯酰胺，分子和颗粒界面的架桥作用强，高分子链长，活性作用点多，吸附颗粒多，因而，易发生絮凝并形成大颗粒矾花。 |
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